Sopar del dimarts.

Sense dificultat aparent, amb ingredients fàcils de trobar, econòmics i…

de TEMPORADA!

 

 

Quan busques una recepta de crema de carabasseta a qualsevol llibre de cuina o al magnífic món d’internet, a la majoria de cremes se’ls afegeix nata o formatge perquè li donen sabor, ja que pensem que la carabasseta no té sabor i la  deixarem sosa si no en fiquem. He de dir que a mi també m’agrada així, però també és veritat que ara que estic experimentant me n’adone que amb els ingredients bàsics tens més que prou, i a més pots gaudir d’un menjar molt sa. El que els anglesos o amèricans denominen  “HEALTHY FOOD “. D’aquesta manerapots tastar el que la natura et dóna, sense modificació ni alteració del sabor. El que fem és combinar els elements que trobem al rebost, l’oli d’oliva i la sal, i el que ens venen al mercat, la carabasseta i la ceba. Si tenim matèria primera bona, no haurem de modificar en absolut la seua naturalesa, la transformarem per a poder gaudir d’ella.

 

Les receptes que vos passe, les vàrem tastar a casa en un sopar familiar d’un dia qualsevol al mes de juliol.

 

Per a quatre persones:

 

CREMA DE CARABASSETA:

 

Necessitem:

 

1,500 g de carabassetes (He de dir que a mi me la va donar el meu oncle, Paco, collida directament del seu hort.)

160 g de ceba (aproximadament)

50 ml d’oli d’oliva

sal al gust

15 g de pinyons

 

Elaboració del plat:

 

La crema la vaig fer a la thermomix, però la podeu fer amb un robot o amb la batedora.

 

1r. Sofregim la carabasseta i la ceba prèviament trossejades, amb l’oli d’oliva i la sal.

2n. Afegim els pinyons, i passem per la batedora, el robot o la thermomix.

I, ja esta!

 

• Podeu preparar la crema el dia d’abans, es pot menjar freda o calenta. Ara a l’estiu a mi personalment m’apeteix freda. A més, com podeu vore a la foto li he ficat ruca, unes fulles.

 

SARDINES ARREBOSSADES AMB SÈSAM

 

Fa uns dies que em vaig comprar el llibre de “EL MENJAR DE LA FAMÍLIA DE FERRAN ADRIÀ”, i aquí va una de les receptes del llibre.

 

Necessitem per a quatre persones.

 

4/6 sardines per persona, segons la grandària, encara que per al plat que farem, millor mitjanetes.

4 cullerades de sèsam blanc

oli d’oliva

sal

una llima

 

Elaboració del plat:

 

Demaneu a la peixcatera que vos netege les sardines, llevant-los el cap i tots els interiors. En un plat fiqueu el sèsam i arrebosseu les sardines amb el sèsam.

Saleu les sardines i en una paella en un poc d’oli d’oliva les aneu fent a poc de foc.

Acabeu posant-li suc de llima per damunt.

 

I ja està!!!

 

Quin sopar!!!  Sa, lleuger i molt fàcil de fer.

 

A gaudir del moment.

 

tAstantelmón2014