Crema de carabasseta i sardines arrebossades amb sèsam


Sopar del dimarts.

Sense dificultat aparent, amb ingredients fàcils de trobar, econòmics i…

de TEMPORADA!

 

menu crema y sardinas1

 

Quan busques una recepta de crema de carabasseta a qualsevol llibre de cuina o al magnífic món d’internet, a la majoria de cremes se’ls afegeix nata o formatge perquè li donen sabor, ja que pensem que la carabasseta no té sabor i la  deixarem sosa si no en fiquem. He de dir que a mi també m’agrada així, però també és veritat que ara que estic experimentant me n’adone que amb els ingredients bàsics tens més que prou, i a més pots gaudir d’un menjar molt sa. El que els anglesos o amèricans denominen  “HEALTHY FOOD “. D’aquesta manerapots tastar el que la natura et dóna, sense modificació ni alteració del sabor. El que fem és combinar els elements que trobem al rebost, l’oli d’oliva i la sal, i el que ens venen al mercat, la carabasseta i la ceba. Si tenim matèria primera bona, no haurem de modificar en absolut la seua naturalesa, la transformarem per a poder gaudir d’ella.

 

Les receptes que vos passe, les vàrem tastar a casa en un sopar familiar d’un dia qualsevol al mes de juliol.

 

Per a quatre persones:

 

CREMA DE CARABASSETA:

 

Necessitem:

 

1,500 g de carabassetes (He de dir que a mi me la va donar el meu oncle, Paco, collida directament del seu hort.)

160 g de ceba (aproximadament)

50 ml d’oli d’oliva

sal al gust

15 g de pinyons

 

Elaboració del plat:

 

La crema la vaig fer a la thermomix, però la podeu fer amb un robot o amb la batedora.

 

1r. Sofregim la carabasseta i la ceba prèviament trossejades, amb l’oli d’oliva i la sal.

2n. Afegim els pinyons, i passem per la batedora, el robot o la thermomix.

I, ja esta!

 

  • Podeu preparar la crema el dia d’abans, es pot menjar freda o calenta. Ara a l’estiu a mi personalment m’apeteix freda. A més, com podeu vore a la foto li he ficat ruca, unes fulles.

 

SARDINES ARREBOSSADES AMB SÈSAM

 

Fa uns dies que em vaig comprar el llibre de “EL MENJAR DE LA FAMÍLIA DE FERRAN ADRIÀ”, i aquí va una de les receptes del llibre.

 

Necessitem per a quatre persones.

 

4/6 sardines per persona, segons la grandària, encara que per al plat que farem, millor mitjanetes.

4 cullerades de sèsam blanc

oli d’oliva

sal

una llima

 

Elaboració del plat:

 

Demaneu a la peixcatera que vos netege les sardines, llevant-los el cap i tots els interiors. En un plat fiqueu el sèsam i arrebosseu les sardines amb el sèsam.

Saleu les sardines i en una paella en un poc d’oli d’oliva les aneu fent a poc de foc.

Acabeu posant-li suc de llima per damunt.

 

I ja està!!!

 

Quin sopar!!!  Sa, lleuger i molt fàcil de fer.

 

A gaudir del moment.

 

tAstantelmón2014

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anuncis

8 Comments

  1. Isabel Rescalvo ha dit:

    ¡¡Hola!! Pues este menú me encanta, pues adoro la crema de calabacín (yo soy de las que le echan quesitos light, ji, ji), y nunca la he probado como tú la has hecho (seguro que es deliciosa). Las sardinas también me gustan muchísimo. La idea del sésamo me parece fantástica. ¡¡Un menú 10!! Besitos.

    Liked by 1 person

    1. tastantelmon ha dit:

      Hola Isabel, primero de todo darte las gracias por comentar en mi blog. Yo también era de las q ponía quesitos, pero ha sido u. Gran descubrimiento el saber q no los po es y esta deliciosa la crema.

      Bsts
      tAstantelmón
      Ma. José

      M'agrada

    2. tastantelmon ha dit:

      Gracias !, la verdad q sí q esta todo realmente bueno. Te invito a q lo pruebes ( yo tambien era de quesitos…) .

      Bsts . tAstantelmón

      M'agrada

  2. M’encanta la proposta! però volia preguntar-te: com fas per a cuinar les sardines per a que no t’empesten tota la casa?

    M'agrada

    1. tastantelmon ha dit:

      Hola Noe,

      Les sardines si són de qualitat, no deixen rastre a cap de lloc. Jo les compre a la peixateria del poble, allí trobe peix de qualitat comprat a la llotja. Compra-les per unitats i voras que la diferència en el preu no és tanta com ens fan vore a les grans superficies.

      Les grans superficies no pensen en la qualitat del producte, pensen en el cost en preu del producte i el que poden guanyar en termes econòmics.

      Salut i gràcies pel teu comentari, m’encanta que comenteuuuuu!!!!!!

      tAstantelmón

      M'agrada

  3. Administrador ha dit:

    Reblogged this on Celler-Adocse.

    M'agrada

    1. tastantelmon ha dit:

      Moltes gràciesssss!!!!

      M'agrada

      1. Administrador ha dit:

        No es mereixen 🙂

        M'agrada

Els comentaris estan tancats.