I’m working on a dream
Though sometimes it feels so far away
I’m working on a dream
I know it will be mine someday
Working on a dream (Bruce Springsteen)
Als americans els agrada molt este plat, un plat típic allà però que no deixa de generar discrepàncies entre els que diuen que és originari dels Estats Units i els que diuen que és mexicà.
Molts americans celebren la Super Bowl amb aquest plat, es reuneixen tots davant d’un televisor i amb uns snacks van gaudint del plat.
El que he fet és agafar la idea general de com fer el plat, i amb els ingredients i algunes modificacions pròpies de la meua cuina, les quals podeu modificar també vosaltres, he fet un xili de pollastre i mongetes de color sobre una base de creïlla bullida.
Per què he utilitzat pollastre en lloc de vedella? Doncs molt fàcil, hui al meu rebost hi havia pollastre i, per què no fer un xili amb carn de pollastre?…
INGREDIENTS:
Per a quatre persones
4 creïlles pera bullir grans
1 pimentó roig d’uns 200 g
1 pimentó verd d’uns 100 g
1 ceba gran
500 ml de caldo de pollastre
400 g de pit de pollastre a trossets molt xicotets
200 g de fesols (poden ser de pot ja precuinats o els podeu cuinar vosaltres)
1 cullerada de comí en gra
coriandre
una cullerada de pebre roig (el picant és el que hauríem de ficar, però jo n’he ficat del dolç)
400 g de tomata trossejada o triturada
oli d’oliva
1r pas
Bullir les creïlles fins que estiguen cuites i no es desfacen (compteu que hem de buidar la creïlla per després omplir-la del preparat).
2n pas
Sofregir el pollastre trossejat amb oli d’oliva i sal
Afegir el pimentó roig, el verd i la ceba, prèviament trossejats, i ofegar juntament amb el pollastre a poc a poc.
Una vegada fet el pollastre amb les verdures, ficarem la tomata, els fesols, el caldo i les espècies i ho deixarem a foc mitjà sense tapa uns 40 ‘.
3r pas
Amb les creïlles ja fredes, farem un forat al mig i buidarem la creïlla fent lloc per a ficar el preparat de carn i llegums.
Ficarem en una cassola per al forn les creïlles ja buides i sobre elles deixarem caure el xili.
* Fins aquí ho podem deixar preparat per al dinar del dia següent.
Fiquem la cassola al forn uns 40 ‘ i ja està.
Emplatem i per damunt afegim formatge i coriandre sec o fresc.
Vos recomane agafar el plat amb molta gana.
Salut!
tAstantelmón2014
