Xili de pollastre amb mongetes de color


I’m working on a dream
Though sometimes it feels so far away
I’m working on a dream
I know it will be mine someday

Working on a dream  (Bruce Springsteen)

20140626_134843

Als americans els agrada molt este plat,  un plat típic allà però que no deixa de generar discrepàncies entre els que diuen que és originari dels Estats Units  i els que diuen que és mexicà.

Molts americans celebren la Super Bowl amb aquest plat, es reuneixen tots davant d’un televisor i amb uns snacks van gaudint del plat.

El que he fet és agafar la idea general de com fer el  plat, i amb els ingredients i algunes modificacions pròpies de la meua cuina, les quals podeu modificar també vosaltres, he fet un xili de pollastre i mongetes de color sobre una base de creïlla bullida.

Per què he utilitzat pollastre en lloc de vedella? Doncs molt fàcil, hui al meu rebost hi havia pollastre i, per què no fer un xili amb carn de pollastre?…

INGREDIENTS:

Per a quatre persones

4 creïlles pera  bullir grans

1 pimentó roig d’uns 200 g

1 pimentó verd d’uns 100 g

1 ceba gran

500 ml de caldo de pollastre

400 g de pit de pollastre a trossets molt xicotets

200 g de fesols  (poden ser de pot ja precuinats o els podeu cuinar vosaltres)

1 cullerada de comí en gra

coriandre

una cullerada de pebre roig (el picant és el que hauríem de ficar, però jo n’he ficat del dolç)

400 g de tomata trossejada o triturada

oli d’oliva

1r pas

Bullir les creïlles fins que estiguen cuites i no es desfacen (compteu que hem de buidar la creïlla per després omplir-la del preparat).

2n pas

Sofregir el pollastre trossejat amb oli d’oliva i sal

Afegir el pimentó roig, el verd i la ceba, prèviament trossejats, i ofegar juntament amb el pollastre a poc a poc.

Una vegada fet el pollastre amb les verdures, ficarem la tomata, els fesols, el caldo i les espècies i ho deixarem a foc mitjà sense tapa uns 40 ‘.

3r pas

Amb les creïlles ja fredes, farem un forat al mig i buidarem la creïlla fent lloc per a ficar el preparat de carn i llegums.

Ficarem en una cassola per al forn les creïlles ja buides i sobre elles deixarem caure el xili.

* Fins aquí  ho podem deixar preparat per al dinar del dia següent.

Fiquem la cassola al forn uns 40 ‘ i ja està.

Emplatem i per damunt afegim formatge i coriandre sec o fresc.

Vos recomane agafar el plat amb molta gana.

Salut!

tAstantelmón2014

 

 

 

Anuncis