Bona nit a tots!!!

Després d’una parada inesperada en les meues publicacions, torne a estar amb tots vosaltres amb noves idees i com no, amb la meua cuina del dia a dia, les meues impressions i les meues aventures.

I per què no? Comencem amb un: CARPE DIEM! . Açò és el que tractava d’ensenyar el professor Keating a la película El Club dels Poetes Morts als seus alumnes, i el que pretenia transmetre Peter Weir en dirigir-la.  Si no l’heu vista no ho dubteu. Feu-ho.

Per començar la setmana, i com cada dilluns, he preparat un plat de pasta. És una recepta molt senzilla encara que no ho parega. Llegiu sense por com fer-la i voreu que no hi ha complicació.

Què us pareix la foto? Segur que no dubteu de posar-vos en marxa i deleitar-vos amb un plat com este. Un dia normal, un dinar excel·lent!

Ingredients per a quatre persones:

200 g de ceba roja

1 kg de tomata triturada

1 formatge fresc de cabra

3 cullerades de cibulet (planta del gènere de la ceba)

25 fulles de menta fresca  (açò va al gust de cadascú)

pasta per a farcir (a mi em quedaven uns galets i és el que he utilitzat)

formatge per a ratllar (parmesà o similar)

oli d’oliva

sal

Procés:

Primer:  Bullim la pasta el temps que ens marque el proveïdor, la colem i la refredem amb aigua. Deixem que s’acabe de gelar en el colador.

Segon:   Preparem una paella amb oli d’oliva i comencem sofregint 100 g de ceba roja, prèviament ratllada, durant 1 minut. Afegim la tomata triturada i unes 10 fulles de menta fresca trossejades amb les mans i deixem a foc mitjà, uns 10 minuts.

Tercer:  Ara prepararem el farcit. Per preparar-lo he utilitzat la batedora normal. Es pot fer amb la thermomix.

En el got de la batedora posem, els 100 g de ceba roja, 2 cullerades de cibulet trossejat, el formatge fresc de cabra i sal.  Ho batem tot i ja tenim el preparat per farcir la pasta.

Quart i últim pas: El més fàcil de tots.

      1r. Farcim els galets i els fiquem sobre la font que anem a ficar al forn.

      2n. Afegim la tomata, ratllem formatge, parmesà o similar.

      3r. Fiquem el preparat al forn uns 20 o 25 minuts a 180 graus (prèviament precalfat a 250 graus).

       4t.  El presentem amb una cullerada de cibulet i unes fulles de menta fresca per sobre de la preparació.

I ja està!

Gaudiu del plat, tant com l’hem gaudit nosaltres.

tAstantelmón2014