Paella de verdures


20140315_134331Una paella de verdures

Fàcil de fer, amb ingredients de temporada, comprats al comerç del poble.

No fa molt, em van preguntar com fer una paella de verdures. Eixe dia em vaig proposar que en faria una i ací està, sense molta complicació i amb l’ingredient fonamental, la verdura, verda, molt sucosa i de temporada.

Per a quatre persones.

Necessitem:

1 kg de faves

1 kg de pèsols (ja tenim pèsols a les verduleries)

1/4 de col llombarda, no molt gran

400 g d’arròs bomba

cullerada i mitja de postres de pebre roig dolç

oli d’oliva

safrà

aigua

Fiquem en la paella l’oli d’oliva, la sal i les verdures. Sofregim uns 15 minuts, fins que veiem que la verdura està feta.

Seguidament afegirem el pebre roig, el safrà i ho sofregirem, juntament amb les verdures, uns 2 o 3 minuts. Després posem l’arròs i continuem sofregint-ho tot uns 2 minuts.

Afegim l’aigua. Recordeu que cal posar aigua fins a les anses de la paella, o fins que cubrisca l’arròs.

Bullim a foc fort uns 10 minuts. En acabar posem el foc al mínim i deixem que es faça uns 20 minuts. Apaguem el foc, li fiquem paper al damunt i deixem que repose uns 15 minuts.

Ja està!!

tAstantelmon2014

Anuncis