Totes aquestes receptes són per a gent com tu i com jo, que no tenim servei domèstic, que estem ací amb els nostres propis maldecaps davant del pressupost de la casa, que pensem en les notres molles i els compromisos del dia a dia, els menjars, els xiquets, la síndrome d’anar d’un costat a un altre i alhora mantenir la calor de la casa o qualsevol altra cosa que puga posar entrebancs al plaer de preparar alguna cosa deliciosa per a menjar.
Julia Child
L’art de la cuina francesa
M’ha agradat açò del negre i allà vaig, experimentant. Així que com no, la tinta de sèpia està introduint-se a les nostres vides d’una manera més que amigable, ja forma part de la nostra família i dels nostres amics, aquells atrevits que tasten, elaboren i comparteixen els plats que publique .
Vull agrair molt la confiança i la força que em doneu tots els que seguiu el meu blog i que sé de bé, que esteu fent d’ell una part de vosaltres.
Moltes gràcies, María, Alejandro, Amèlia, Maria, Blai, Noemí, Vicente, Rosalía …. i tots els que d’una manera anònima esteu darrere la pantalla i que m’agradaria coneixer-vos i conéixer quines són les vostres impressions dels plats.
El de hui és un plat:
italià
vegetarià
i de fàcil elaboració.
Pocs ingredients, molt habituals a la nostra cuina, de temporada, saludables i econòmics:
Per a 4 / 5 persones necessitem:
Per a la beixamel:
2 cullerades soperes de mantega
2 cullerades soperes de farina
nou moscada ratllada (al gust)
llet d’avena, aproximadament un got de 250 ml (haurem de mesurar al nostre gust)
Per a la lasanya:
12 plaques de lasanya
300 g d’espinacs
1/2 all porro gran
250 g de xampinyons
4 carxofes mitjanes
oli d’oliva
dos cullerades de postres de tinta de sèpia
100 g de formatge emmental ratllat
* Comencem a precalfar el forn a 250º
1r pas: beixamel
En un perol fiquem les dos cullerades de mantega i deixem que es derretisca. Afegim la farina i removem fins que es barrege bé i així no notarem el sabor de la farina. Afegim nou moscada ratllada al gust, sal i la llet, remenegem tot el temps i procurem que la beixamel no estiga molt densa.
2n pas: el farcit
Trossegem totes les verdures i sofregim a poquet de foc a la paella. Primer fiquem l’oli d’oliva, la sal i les verdures i a poc de foc anem ofegant. Quan ja estiga la verdura feta, afegirem la tinta de la sèpia i sofregim uns 5 minuts, barrejant bé els ingredients.
3r pas: les plaques de lasanya
Tal i com ens indique el fabricant, a no ser que siguen casolanes o fresques.
4t pas: muntem la lasanya
– Posem 4 plaques de lasanya a la base
– Posem una quarta part de la beixamel
– Posem les verdures
– Posem 4 plaques de lasanya
– Posem més verdures
– Posem 4 plaques de lasanya
– Posem la resta de la beixamel, intentem que tota la lasanya se n’impregne.
– Posem el formatge ratllat
i al forn uns 25 minuts a 180 graus.
*Nota: comprovem el recipient del que disposem per augmentar o disminuir plaques i farcit
i res més, com sempre dic
A gaudir del moment en bona companyia
tAstantelmon2014
Reblogged this on Celler-Adocse.
M'agradaM'agrada
Moltes gràcies per compartir les meues receptes.
tAstantelmon2014
M'agradaM'agrada
Gràcies, 🙂
M'agradaM'agrada