Totes aquestes receptes són per a gent com tu i com jo, que no tenim servei domèstic, que estem ací amb els nostres propis maldecaps davant del pressupost de la casa, que pensem en les notres molles i els compromisos del dia a dia, els menjars, els xiquets, la síndrome d’anar d’un costat a un altre i alhora mantenir la calor de la casa o qualsevol altra cosa que puga posar entrebancs al plaer de preparar alguna cosa deliciosa per a menjar.

 Julia Child

 L’art de la cuina francesa

 

M’ha agradat açò del negre i allà vaig, experimentant. Així que com no, la tinta de sèpia està introduint-se a les nostres vides d’una manera més que amigable, ja forma part de la nostra família i dels nostres amics, aquells atrevits que tasten, elaboren i comparteixen els plats que publique .

Vull agrair molt la confiança i la força que em doneu tots els que seguiu el meu blog i que sé de bé, que esteu fent d’ell una part de vosaltres.

Moltes gràcies, María, Alejandro, Amèlia, Maria, Blai, Noemí, Vicente, Rosalía …. i tots els que d’una manera anònima esteu darrere la pantalla i que m’agradaria coneixer-vos i conéixer quines són les vostres impressions dels plats.

El de hui és un plat:

italià

vegetarià

i de fàcil elaboració.

Pocs ingredients,  molt habituals a la nostra cuina, de temporada, saludables i econòmics:

Per a 4 / 5 persones necessitem:

Per a la beixamel:

2 cullerades  soperes de mantega

2 cullerades soperes de farina

nou moscada ratllada (al gust)

llet d’avena, aproximadament un got de 250 ml (haurem de mesurar al nostre gust)

Per a la lasanya:

12 plaques de lasanya

300 g d’espinacs

1/2 all porro gran

250 g de xampinyons

4 carxofes mitjanes

oli d’oliva

dos cullerades de postres de tinta de sèpia

100 g de formatge emmental ratllat

   * Comencem a precalfar el forn a 250º

1r pas:  beixamel

En un perol fiquem les dos cullerades de mantega i deixem que es  derretisca. Afegim la farina i removem fins que es barrege bé i així no notarem el sabor de la farina. Afegim nou moscada ratllada al gust, sal i la llet, remenegem tot el temps i procurem que la beixamel no estiga molt densa.

2n pas: el farcit

Trossegem totes les verdures i sofregim a poquet de foc a la paella. Primer fiquem l’oli d’oliva, la sal i les verdures i a poc de foc anem ofegant. Quan ja estiga la verdura feta, afegirem la tinta de la sèpia i sofregim uns 5 minuts, barrejant bé els ingredients.

3r pas: les plaques de lasanya

Tal i com ens indique el fabricant, a no ser que siguen casolanes o fresques.

4t pas:  muntem la lasanya

   – Posem 4 plaques de lasanya a la base

   – Posem una quarta part de la beixamel

   – Posem les verdures

   – Posem 4 plaques de lasanya

   – Posem més verdures

   – Posem 4 plaques de lasanya

   – Posem la resta de la beixamel, intentem que tota la lasanya se n’impregne.

   – Posem el formatge ratllat

i al forn uns 25 minuts a 180 graus.

*Nota: comprovem el recipient del que disposem per augmentar o disminuir plaques i farcit

i res més, com sempre dic

A gaudir del moment en bona companyia

tAstantelmon2014